Le domaine Paillère et Pied-Gû est conduit depuis 5 générations par la même famille – Leydier-Stehelin.
Il se situe sur la commune de Gigondas, au pied de la montagne Pied-Gû. Les vignes entourent le domaine sur des coteaux d’altitudes de 120 à 330 mètres. L’exposition nord-ouest y est idéale pour les vignes qui reçoivent la chaleur du soleil la journée et la fraîcheur de la nuit.