Notes de dégustation: D’une robe grenat, ce vin se pare d’un nez intense de fruits noirs (mûre), floral (pivoine) et de truffes ainsi que d’une attaque en bouche souple sur des tanins grenus. Il dégage une belle harmonie des arômes qui finit sur des notes de fruits confiturés et des notes tourbées. Accords mets et…
Notes de dégustation : séduisante robe rouge à reflets violines, nez expressif mêlant fruits et épices ; attaque ronde, vin généreux charnu et élégant fait pour durer. Accords mets et vins : agneaux aux herbes, fromages.
Cépages : 75 % grenache 20 % syrah 5 % mourvèdre Vinification : Vendanges manuelles.Vinification traditionnelle : égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, léger foulage, macération pré-fermentaire à froid, 2 délestages journaliers, levures indigènes, cuvaison longue (35 jours). Élevage : 12 mois sur lies en foudres de 40 hl puis assemblage 80…
Notes de dégustation: notes de fruits rouges et d’épices. Accords mets et vins: viandes rouges.
Notes de dégustation: Robe rouge sombre, brillante; nez intense, vanillé, fruits rouges; bouche longue et persistante avec de jolis tanins. Accords mets et vins: volailles, dessert au chocolat, fruits rouges.