Hilarion Bezert – 2023 – 75cl
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Ouvert du Lundi au Vendredi
10h à 12h - 14h à 18h
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Présentation
Cépages :
70% grenache (0,8 hectares) 30% cinsault (0,32 hectares) Deux parcelles plantées en 1959.
Terroir :
Grenache: argile sablonneux.
Cinsault: argile sablonneux calcaire avec des cailloutis dévalant des Dentelles de Montmirail.
Notes de dégustation :
Robe couleur rubis intense aux discrets reflets violines.
Au nez : Gelée de fruits rouges (cerise) et épices (poivre vert, girofle, pointe de muscade).
La bouche : Souple et complexe, la bouche présente une belle fraîcheur qui équilibre le côté solaire du vin. Les tanins sont fins, soyeux et déjà très agréables. Longue finale élégamment épicée.
Accords mets & vins : Yakitori, Mille-feuille d’aubergines confites à l’agneau de 7 heures, fromages de chèvre ou à pâte pressée cuite, Pavlovaaux fruits rouges.