Domaine le Mas des Flauzières, La Quintessence – 2024 – 75cl

Présentation

Le vignoble est situé en coteaux et terrasses orientés sud-ouest sur les contreforts des Dentelles de Montmirail sur des sols de marnes sableuses, calcaires bitumeux massifs et des sables argileux ferrugineux de l’oligocène du tertiaire
Assemblage: 70% Clairette, 30% Roussanne
Vinification: Vin issu d’une vinification traditionnelle à basse température (15°C) (les clairettes en amphore et les roussannes en demi muids de 600 l) afin d’obtenir un vin le plus fruité et le plus complexe possible
Jolie robe jaune dorée, brillante. Le nez est riche, avec de belles notes d’ananas, de fruits blancs, de poire, mêlées à des notes subtiles de torréfaction La bouche est charnue et fraîche, très fruitée, d’une belle fraîcheur, et soutenue par une belle longueur en finale.
A boire à 10-12°C Vin accompagnant divinement des repas gastronomique de poissons, crustacées, viandes blanches, et fromages. Avec fromage de chèvre viande blanche ou poisson cuisiné, des flans de courgettes, des mets à l’asperge, et un curry de légumes.