Domaine du Pesquier – 2020 – 75cl

Présentation

Cépages :

75 % grenache

20 % syrah

5 % mourvèdre

Vinification : Vendanges manuelles.Vinification traditionnelle : égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, léger foulage, macération pré-fermentaire à froid, 2 délestages journaliers, levures indigènes, cuvaison longue (35 jours).

Élevage : 12 mois sur lies en foudres de 40 hl puis assemblage 80 % foudre et 20 % cuve.

Notes de dégustation: Vins structurés et puissants assurant une belle harmonie