Clos de Caveau, cuvée Champvermeil – 2020 – 75cl

Présentation

Notes de dégustation : Sa jeune robe grenat franc commence à peine à marquer l’âge du vin. Le nez s’ouvre sur la mure sauvage, la réglisse avec en fond des notes herbacées pour finir sur une magnifique et noble bouquet d’une fraicheur remarquable signature du Clos de Caveau (eucalyptus, menthol, térébenthine). La bouche est caractéristique du millésime sur la fraicheur avec des tanins très fin et ample qui tapissent les lèvres. La finale longue et pure donne une grande sensation de buvabilité.

Accords mets et vins : Côtes de veau morille du Ventoux, pintade au raisin écrasé de pomme de terre à la truffe, turbot snacké petits légumes d’automne.