Notes de dégustation: Naturellement très expressif, Le Parpaillon 2020 est tout en nuance, puissance et élégance. Les notes dominantes sont le poivre noir, le romarin et le miel vanillé mais aussi les fruits noirs avec la myrtille et le cassis. La bouche est ronde et parfumée. Il persiste des saveurs de cerises confites et de…
Notes de dégustation: Couleur rubis, nez élégant et complexe (fruits noirs, épices, poivre), bouche équilibrée avec de la fraîcheur et des tannins veloutés. Accords mets et vins: Viandes rouges ou rôties, canette aux olives, poularde de Bresse, fromages de chèvre, fraises et melons en été
Notes de dégustation: Robe grenat claire. Il surprend par des effluves de garrigue, de thym et de laurier. Très intense en bouche, il est le vin de la terre, celle de Gigondas : la méditerranéenne. Arômes de fruits rouges, framboises et grenades ; Les tanins sont gourmands et élégants. Finale mentholée très longue, sur le…
Notes de dégustation: Grand terroir, grande application dans la vigne et à la cave égale grand Vin. Tannins profonds, souples et soyeux, équilibre favorable à la garde mais toujours du fruit et de la fraîcheur. Accords mets et vins: Fromages affinés, cuissot de chevreuil, gibiers à plumes. Magnum vendu sans étui.
Notes de dégustation: Fraise, violette, iode, réglisse. Accords mets et vins: Parfait accord avec un agneau aillé en longue cuisson moyenne température et romarin
Notes de dégustation: Grand terroir, grande application dans la vigne et à la cave égale grand Vin. Tannins profonds, souples et soyeux, équilibre favorable à la garde mais toujours du fruit et de la fraîcheur. Accords mets et vins: Fromages affinés, cuissot de chevreuil, gibiers à plumes.
Notes de dégustation: Structure tannique élégante au parfum de garrigue sauvage et d’épices auxquels se mêlent les arômes ensoleillés du Grenache majoritaire. Accords mets et vins: viande en sauce, gibiers, fromages.
Notes de dégustation: Robe grenat aux reflets violets. Nez de garrigue et de plantes aromatiques ( romarin, thym). Bouche vive, poivrée avec des arômes d’épices et de fruits noirs. Les tanins serrés donnent une densité remarquable. Accords mets et vins: Plats épicés et relevés : tajine, steak au poivre, couscous, magret de canard au piment…
Notes de dégustation : Notes de garrigues et de fruits rouges, épicé et très équilibré. Accords mets et vins: Mets accompagnés de truffes, mais aussi des gibiers et du fromage.
Notes de dégustation: Belle complexité, tant en alliant la finesse des tanins avec une grande puissance aromatique. Grand vin de garde. Accords mets et vins: