Le vignoble est situé en coteaux et terrasses orientés sud-ouest sur les contreforts des Dentelles de Montmirail sur des sols de marnes sableuses, calcaires bitumeux massifs et des sables argileux ferrugineux de l’oligocène du tertiaire Assemblage: 70% Clairette, 30% Roussanne Vinification: Vin issu d’une vinification traditionnelle à basse température (15°C) (les clairettes en amphore et…
Notes de dégustation: Vin corsé très complexe et expressif sur des notes d’épices, de fruits noirs, de figue et de prune; vin puissant, capiteux et structuré aux tanins fins et une très longue persistante aromatique. Accords mets et vins: Gibier corsés, sautés d’agneau, marinades de chevreuil, civets de sanglier, fromages Magnum vendu sans étui.
Notes de dégustation : Très expressif aux arômes poivrés, épicés, de réglisse, mêlés aux fruits bien mûrs et à des notes confiturées ; vin ample et concentré, charnu avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Accords mets et vins : sautés de veau aux morilles, jambons braisés aux asperges, côtes de bœuf,…
Notes de dégustation: Vin corsé très complexe et expressif sur des notes d’épices, de fruits noirs, de figue et de prune; vin puissant, capiteux et structuré aux tanins fins et une très longue persistante aromatique. Accords mets et vins: Gibier corsés, sautés d’agneau, marinades de chevreuil, civets de sanglier, fromages