Domaine la Bouïssière

Maître de culture pendant quarante ans au sein du domaine Pierre Amadieu, Antonin Faravel et son épouse héritent de plusieurs parcelles en friche situées en plein cœur des Dentelles de Montmirail. Au fil du temps, parallèlement à son travail et avec le soutien de la famille Amadieu, Antonin apprivoise ces terres escarpées, plante ses vignes et vend ses premières récoltes. En 1978, la toute première cuvée du Domaine de la Bouïssière voit le jour.

Rapidement, Antonin est rejoint par ses enfants, Gilles, Thierry et Josiane, qui prennent aujourd’hui les rênes du domaine. Plus récemment, Maeva, la fille de Josiane, est venue renforcer cette lignée familiale, assurant la continuité du savoir-faire transmis de génération en génération.

Le domaine la Bouïssière est aujourd’hui l’un des rares à composer ses cuvées dans les trois crus de ce coin sublime de la vallée du Rhône méridionale : Gigondas, Vacqueyras et Beaumes-de-Venise. Les parcelles de Gigondas se situent sous la barrière rocheuse des Dentelles Sarrasines, sur les éboulis calcaires du Crétacé : un décor spectaculaire, mais exigeant à cultiver.

En conversion biologique, la vigne a toutefois toujours été conduite dans l’esprit de l’agriculture biologique, dans le respect de son harmonie et de son équilibre naturel.
En cave, les méthodes évoluent vers toujours plus de précision, dans une recherche de fraîcheur, de sapidité et de tension. Cette fraîcheur caractéristique provient autant du terroir que de l’usage de la vendange entière, modulé selon les millésimes.

Les 11 hectares de Gigondas du domaine donnent naissance à trois cuvées rouges, le Gigondas Tradition et deux cuvées parcellaires (Font de Tonin et Beauregard) ainsi qu’à une cuvée blanche, Les Safres.