Domaine la Bastide Saint Vincent

Propriété familiale depuis la fin du 18ème siècle, notre vignoble de 23 hectares est morcelé sur 6 communes.

Un peu plus de 6 hectares sont en A.O.C. Gigondas, nos vignes étant situées sur 3 terroirs bien distincts : la principale parcelle se situe sur des coteaux escarpés du versant sud des « Dentelles de Montmirail », entre 350 et 400 mètres d’altitude, les deux autres se trouvant sur les hauteurs du village et sur les moyennes terrasses alluviales.

L’âge moyen des ceps est supérieur à 40 ans, mais certaines parcelles approchent les 60 ans : les rendements sont donc faibles, ce qui est favorable à la qualité des vins. Le grenache domine largement, complété par le mourvèdre et la syrah.

Les vendanges manuelles nous permettent un tri rigoureux des grappes. Les raisins sont éraflés, légèrement foulés, puis vinifiés traditionnellement en cuves de béton émaillé. Les cuvaisons varient de 2 à 3 semaines en fonction des cépages et du millésime. Notre cuvée principale est ensuite élevée en cuve tandis que notre Gigondas « Costevieille » est élevé en pièces bourguignonnes de 228 litres.