Domaine du Terme
Ce domaine familial, depuis 5 générations, toutes gigondassiennes, défend plus que tout son attachement à son terroir et à ses racines. Rolland développa la commercialisation des vins du domaine en bouteilles à partir de 1978. Anne-Marie, sa fille, conduit désormais le vignoble certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 avec son fils Henry.
Le domaine du Terme se situe sur le plateau historique du Gigondas, à 200 m d’altitude. Leur vignoble de 11 hectares en Gigondas est situé tout autour de la cave, sur le cône de la « Font des Papes ». Nous retrouvons les cépages traditionnels : grenache, syrah, mourvèdre et quelques clairettes pour le Gigondas blanc.
Les récoltes sont manuelles et les vinifications traditionnelles avec de longues cuvaisons en évitant tout passage en barique. La cuvée « tradition » est un assemblage de grenache et de syrah et la cuvée « réserve » de grenache, syrah et mourvèdre. Les vins du Terme sont dans l’élégance et le respect du style de l’Appellation Gigondas.
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Domaine du Terme – Cuvée Réserve – 2021 – 150cl
Domaine du Terme
Notes de dégustation: vin sur les fruits rouges dans sa jeunesse; très equillibré, harmonieux. Accords mets et vins: Viandes rouge grillées, fromages provencaux et pâtes pressées. Magnum vendu sans étui.
45,00€ -
Domaine du Terme – 2022 – 75cl
Domaine du Terme
Notes de dégustation: vin sur les fruits rouges dans sa jeunesse; très équilibré, harmonieux. Accords mets et vins: Viandes rouge grillées, fromages provençaux et pâtes pressées.
19,50€ -
Domaine du Terme – Rosé 2024 – 75cl
Domaine du Terme
Notes de dégustation : Le rosé de table dans toute sa splendeur. Idéal avec une cuisine sucrée, salée, asiatique, nord-africaine épicée. A boire jeune pour profiter de sa fraîcheur.
15,50€
+33 (0)4 90 65 82 29
10h à 12h - 14h à 18h
Note de dégustation : L’assemblage grenache syrah mourvèdre donne des vins plus complexes. Pas très fruités dans leur jeunesse mais avec beaucoup de complexité qui le rend propice au vieillissement. Accord mets & vins : Idéal avec une viande en sauce, une daube provençale, ou avec un gibier. Très agréable avec un vieux comté.