Le Domaine des Espiers, fondé en 1989 par Philippe Cartoux, marque le retour aux racines viticoles familiales initiées en 1879. Ce domaine viticole étendu sur 11 hectares se distingue par son engagement dans l’agriculture biologique depuis 1996, témoignant d’un profond respect pour l’environnement. Il est réparti sur quatre appellations, dont Gigondas.
Aux côtés de Philippe, Amélie Cartoux, sa fille, incarne la continuité et le renouveau du Domaine des Espiers. Avec une complicité et une synergie qui transparaissent dans chaque aspect du domaine, Amélie apporte une touche de modernité tout en respectant les traditions familiales.
Notes de dégustation: Très aromatique, notes de fruits rouges. Minéralité, fraicheur. Avec une jolie densité. Accords mets et vins: Gibiers, fromages affinés ou de caractère,