Domaine des Bosquets
Le domaine des Bosquets fait partie des « domaines historiques » de Gigondas. En 1376, les registres notariaux indiquent l’existence de « vinae culta » au lieu-dit « Les Bosquets ». Aujourd’hui c’est Julien Brechet qui est à la tête du domaine, vigneron pour qui la notion de parcellaire tient une place essentielle.
Les 26 ha d’AOC Gigondas s’articulent de manière circulaire autour des différents lieux-dits comme : Jasio, La Colline, Le Plateau, les Bosquets, Roche, Les Routes, et les Blâches. Ce qui fait sa singularité n’est pas tant son unité géographique, mais bien sa diversité géologique et micro-climatique.
Le Grenache noir domine assez largement l’encépagement avec près de 70% du vignoble, bien complété par la Syrah (20%), le Mourvèdre (8%) et le Cinsault (2%).
L’âge moyen des vignes dépasse désormais les 50 ans, avec beaucoup de vieilles vignes. L’ensemble du vignoble est désormais mené en agriculture biologique (certifié en 2021) et suit les préceptes de la Biodynamie. Chaque parcelle de Gigondas est vinifiée séparément ainsi le domaine possède 14 identités terroirs, 14 cuves, 14 vinifications, 14 élevages…
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Domaine les Bosquets, Le Lieu Dit – 2022 – 75 cl
Domaine des Bosquets
Note de dégustation : Une robe rubis-pourpre. Un nez frais et expressif, sur les petites baies rouges, la griotte, la cerise, le réglisse doux, la prune et le kirsch. Des tannins de très grande finesse et de la fraicheur, toute la typicité des sables. Conseil de service : Carafer à l’avance. Servir à 16°C maxi,…
59,00€ -
Domaine des Bosquets – Rosé cuvée Jasio 2024 – 75cl
Domaine des Bosquets
Une robe rose saumonée brillante. Un nez frais de pêche de vigne et de fruits rouges frais. Longueur fraiche et salinité. Un rosé de gastronomie. A servir à 10°C. À déguster avec une cuisine inventive (sushi, fusion food, barbecue coréen), un tartare de saumon mariné aux baies rosesou, plus élaboré, une bonne bouillabaisse. Étonnant également…
24,50€
+33 (0)4 90 65 82 29
10h à 12h - 14h à 18h
Une robe grenat profond. Un nez épanoui de fruits noirs, de fraise des bois, de cacao, de violette et de zan. Une bouche dense, structurée et racée, étirée par sa salinité en finale. À déguster avec une Côte de bœuf & un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive.