Château La Thébaïde incarne une histoire familiale qui s’étend sur cinq générations. Aujourd’hui, la relève est assurée : les enfants ont donné un nouvel élan à l’exploitation en créant la marque « Château La Thébaïde ». Daniel Raynaud travaille désormais aux côtés de ses deux fils : Mathieu, en charge du vignoble, et Guillaume, responsable de la cave et du commerce. Ensemble, ils perpétuent avec passion le métier de vigneron.
Le domaine est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement et certifié Haute Valeur Environnementale. Cette approche favorise la biodiversité et limite les intrants, afin de préserver durablement les sols, l’eau et l’air.
À Gigondas, les parcelles reposent sur des sols sableux, argilo-calcaires et caillouteux. La cuvée est issue d’une vendange entière, vinifiée en cuves inox pendant 25 à 30 jours, avant d’être élevée un an en barriques, pour révéler toute la finesse de son terroir.
Notes de dégustation : Le fruit rouge muri au soleil domine sur ce vin tel que la fraise des bois, la myrtille et la cerise, de réglisse ainsi que quelques notes mentholé. Une bouche sur la fraîcheur, des tanins peu exubérants rendent ce vin parfait pour être conserver quelques années. Accord mets et vins :…