Notes de dégustation: gourmand, alliant fraîcheur et fruits rouges, tanins présents mais légers.
Notes de dégustation : Fruits à l’alcool (cerise), cassis, épices et une pointe caramélisée (presque grillée) se mêlent agréablement ; tanins ronds et déjà fondus.
Emplacement unique, notre parcelle au pied des Dentelles de Montmirail plantée en vieilles vignes sur le lieu-dit “La Plane” offre une terre idéale à l’expression de nos cépages de Grenache et de Syrah. Les vignes sont travaillées et vendangées à la main sans recours aux pesticides. Notre vin est élaboré de façon naturelle uniquement avec…
la cuvée “Racines”, provenant des plus vieilles vignes du domaine, possède le velours, la profondeur et l’harmonie du vieux grenache lorsqu’il est cultivé sur des terroirs raffinés. Son potentiel de vieillissement est très important, le facteur principal étant l’équilibre.
Notes de dégustation: Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs, des notes de garrigue, des épices. Se mèlent aussi pruneau et cacao. Accords mets et vins: Viandes rouges de caractère, un plateau de fromages affinés. Magnum vendu sans étui.
Note de dégustation : Une robe rubis-pourpre. Un nez frais et expressif, sur les petites baies rouges, la griotte, la cerise, le réglisse doux, la prune et le kirsch. Des tannins de très grande finesse et de la fraicheur, toute la typicité des sables. Conseil de service : Carafer à l’avance. Servir à 16°C maxi,…
Le vignoble est situé en coteaux et terrasses orientés sud-ouest sur les contreforts des Dentelles de Montmirail sur des sols de marnes sableuses, calcaires bitumeux massifs et des sables argileux ferrugineux de l’oligocène du tertiaire Assemblage: 70% Clairette, 30% Roussanne Vinification: Vin issu d’une vinification traditionnelle à basse température (15°C) (les clairettes en amphore et…
Cépages : 70% grenache (0,8 hectares) 30% cinsault (0,32 hectares) Deux parcelles plantées en 1959. Terroir : Grenache: argile sablonneux. Cinsault: argile sablonneux calcaire avec des cailloutis dévalant des Dentelles de Montmirail. Notes de dégustation : Robe couleur rubis intense aux discrets reflets violines. Au nez : Gelée de fruits rouges (cerise) et épices (poivre…
Notes de dégustation: Robe rouge carminée; nez de fruits rouges surmaturés avec une note minérale et vanillée; bouche riche, fruitée, tanins bien présents mais soyeux, vin élégant et harmonieux. Accords mets et vins: Viandes grillées ou en sauce, gibiers, fromages.
Notes de dégustation : séduisante robe rouge à reflets violines, nez expressif mêlant fruits et épices ; attaque ronde, vin généreux charnu et élégant fait pour durer. Accords mets et vins : agneaux aux herbes, fromages. Magnum vendu sans étui.
Notes de dégustation: concentrée, riche et suave étayée par des tanins élégants. Finale harmonieuse et équilibré rappelant le cassis. Accords mets et vins: Entrées : Terrine de gibier. Plats : Civet de marcassin, Gigot d’agneau, Côte de bœuf, Daube. Fromages : Banon affiné, Fleur du maquis, Morbier affiné, Chèvre affiné provençale ou aux poivres.
Terroir : Sable du miocène au lieu-dit La Moutte. Argile rouge et galets au lieu-dit La Louisiane. Éboulis calcaires de la Font des Papes au lieu-dit Les Prés. Cépages : 100% Clairette Vinification : Pressurage pneumatique grappes entières, débourbage à froid pendant 24h à 7°C. Vinification en fut de 300L + oeuf béton de 19HL.…