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Le respect de la qualité des vins de Gigondas est encadré par le cahier des charges mis en place par le Syndicat de l'AOC reconnu Organisme de Défense et de Gestion. Ce cahier des charges édicte les dispositions à suivre en matière de conduite du vignoble, de récolte, de vinification et d'élevage afin d'obtenir l'Appellation d'Origine Contrôlée Gigondas. Les contrôles du respect de ces normes sont effectués par un Organisme d'Inspection indépendant.
Le laboratoire Philis, installé au cœur de la commune de Gigondas participe activement à la recherche de la qualité à divers stades du travail de la vigne et du vin.
En collaboration avec Inter Rhône, plusieurs parcelles de Grenache, Syrah et Mourvèdre réparties sur les différents terroirs de l'appellation sont suivies pour le contrôle des maturités et les résultats sont communiqués à l'ensemble des producteurs afin qu'ils puissent notamment décider de la date de début de vendanges de manière éclairée. Le laboratoire est aussi surtout un précieux outil de conseil, de formation et évidemment d'analyses mis à la disposition des vignerons de Gigondas.
La bouteille armoriée de Gigondas est également un élément participant de la qualité des vins. Ses armoiries font directement référence à l'histoire du village (écu du XVe siècle, cor de la famille d'Orange, brins d'olivier). Ses caractéristiques techniques permettent d'offrir aux vins embouteillés des conditions idéales de conservation et de vieillissement.
Enfin la démarche de recherche de qualité se poursuit jusque dans les points de vente avec la procédure du Suivi Aval de la Qualité. Tous les ans, une quarantaine d'échantillons sont prélevés dans des supermarchés et chez des grossistes en France et en Europe afin de tester l'évolution des vins jusque dans la chaîne finale. Les bouteilles sont prélevées en linéaire et dégustées à l'aveugle et tous les défauts sont relevés et porté à la connaissance des metteurs en marché afin d'y apporter une solution.
La Qualité des vins de Gigondas lors de toutes les étapes de leur élaboration et de leur commercialisation est une préoccupation constante de tous les acteurs de l'appellation.
