Notre « Domaine Le Péage » a été un des premiers Domaines à commercialiser le « Gigondas » en bouteilles en 1945.

Quant à notre « Domaine La Bouscatière », propriété familiale, la commercialisation en bouteilles a commencé en 1996.

Elaboration  : Des études de maturité nous permettent de vendanger à maturité optimale et de connaître la composition des raisins pour les vinifier en conséquence. Vinification traditionnelle, cuvaison longue de 21 jours. Aussitôt la fermentation terminée, les vins sont soutirés et assemblés, ils sont alors mis à vieillir en cuves béton puis en foudres de chêne pendant 15 à 24 mois. Ils subissent deux à trois soutirages. La mise en bouteilles peut ensuite s’effectuer.

Our « Domaine Le Péage » was one of the first fields to market the « Gigondas » in bottles in 1945.

As for our « Domaine La Bouscatière, family property, marketing in bottles started in 1996.

Development : The studies of maturity enable us to harvest the grapes with optimal maturity and to know the composition of the grapes to vinify them consequently. Traditional wine making, long fermentation in vasts 21 days.

Immediately the finished fermentation, the wines are tapped and assembled, they are then put to age out of tanks concrete then in the lightenings of oak during 15 to 24 months. They undergo two to three rackings. The setting out of bottle can be then carried out.