La maison Ogier Caves des Papes, créée en 1859, a conforté ces dernières années son positionnement d’éleveur de vins fins de la vallée du Rhône en développant une expertise particulière sur l’élevage des crus. C’est au cœur du village de Châteauneuf-du-Pape que les vins sont élevés dans des chais d’une capacité totale de 12.000 hls et dont la particularité se trouve dans la diversité de contenants en bois : ainsi foudres traditionnels, demi-muids, barriques de chêne frabçais et américain, cuves tronconiques apportent chacun une touche spécifique à nos vins.
Les foudres apportent rondeur, souplesse ainsi que des notes de maturité telles des fruits confits. Les cuves tronconiques laissent les parfums fruités du raisin s’exprimer avec un apport discret de notes boisées. Les demi-muids apportent des tanins à la fois fins et doux, laissant se développer des senteurs complexes de vanille, noix de coco, épices douces, moka, cacao.

Marie-Pierre LUCIEN

Ogier Caves des Papes, set up in 1859, has confirmed its position of wine making and ageing company of Rhône valley wines developping experience on ageing crus. The wines are aged in its cellars situated in the heart of the village of Châteauneuf-du-Pape. They can hold 12000 hectoliters of wines and are true to the image of our production : authentic and functional. Many sized barrels are to be found in these cellars, every one each adding its specific touch to the wine.
The traditional large oak casks round out the wines, making them supple and adding mature hints as preserved fruits. Conical oak casks reveal the fruit flavours in the grape with a discreet touch of wood. Medium sized demi-muids barrels help to develop a complex range that can remind one of vanilla, coconut, sweet spices, cocoa and coffee beans. 300 liters oak barrels induce more tannins and aromas close to vanilla or cocoa.